Avec l’Oie, vous abordez la quintessence du Foie Gras. Vous découvrirez toute sa délicatesse, la douce subtilité des saveurs et sa texture particulièrement fine.

Comparez le avec un foie gras de canard, sachez reconnaitre les différences et vous entrerez dans le cercle restreint des grands connaisseurs de l’oie.

Tous les foies que je sélectionne, proviennent d’éleveurs du Sud-Ouest qui font preuve d’un grand savoir-faire et qui perpétuent depuis plusieurs générations la production d’oies.